Krokante gamba - aziatische slaatje
Carpaccio van traag gegaard kalf
Velouté geparfumeerd met kruidenolie
***
Gemarineerde coquille met gerookte paling
Magret de canard vergezeld van een sausje met cassis
Pistachebrownie-compote van peer - yoghourtijs
en aardbeisoepje